ملاحظات المُشغل
البريكس في بيوريه ومركزات الفاكهة: ما الذي يحتاج المشتري لمعرفته
قد يكون البريكس عنصراً مهماً في المواصفة، لكنه ليس تعريفاً كاملاً لجودة بيوريه أو مركز الفاكهة
ماذا يخبر البريكس المشتري
يستخدم البريكس كمقياس مرتبط بالمواد الصلبة الذائبة في منتجات الفاكهة وتأتي قيمته التجارية من وجود هدف وطريقة وسماحية واضحة للطرفين
يجب تفسير الرقم داخل تعريف المنتج والمعيار الصحيح، لا نسخه من فاكهة أو عملية أخرى
الأدلة: Codex General Standard for Fruit Juices and Nectars, CXS 247-2005
لماذا لا يكفي البريكس كمواصفة كاملة
قد تتشابه نتيجتا بريكس لمنتجين بينما تختلف خصائص أخرى مؤثرة في التصنيع أو أداء المنتج النهائي لذلك لا ينبغي اعتماد المنتج على البريكس وحده
يجب أن تشمل المواصفة باقي المتطلبات القابلة للقياس والحسية والميكروبيولوجية والتعبئة والوثائق حسب الصفقة
الأدلة: Codex General Standard for Fruit Juices and Nectars, CXS 247-2005
اكتب الطريقة والسماحية وأخذ العينات
يجب أن تحدد المواصفة الطريقة والهدف أو النطاق وطريقة أخذ العينات وما يحدث عند الخروج عن معايير القبول هذا يقلل الخلاف الناتج عن اختلاف افتراضات الاختبار
اربط البريكس بملاءمة الاستخدام
يجب أن يربط المشتري قيمة البريكس بالاستخدام وتصميم المنتج النهائي وإذا اقترح المورد قيمة أو عملية مختلفة، فيجب تقييم الأثر الفني والتجاري قبل اعتماد التغيير
الأدلة: Codex General Standard for Fruit Juices and Nectars, CXS 247-2005
قائمة ضبط البريكس
- تأكيد تعريف المنتج
- تحديد المرجع
- كتابة الهدف أو النطاق
- تحديد الطريقة
- الاتفاق على السماحية
- الاتفاق على أخذ العينات
- إضافة باقي خصائص الجودة
- توثيق اعتماد التغيير
يشرح هذا المقال منطق المواصفة ولا يحدد قيمة بريكس موحدة تعتمد القيمة والطريقة الصحيحة على المنتج والعملية والمعيار ومتطلبات المشتري
المصادر الرسمية
اختيرت المصادر لدعم ادعاءات هذا الدليل. قد تتغير المتطلبات، لذلك تحقق من القاعدة الحالية لمنتجك ووجهتك قبل التنفيذ.
الخطوة التالية
ابدأ طلب توريد
أرسل المنتج والوجهة والتعبئة والحجم التقديري والشهادات المطلوبة. تحدد جلاكسا حقول المواصفة والتأهيل الناقصة قبل التواصل مع المصنع.